El Grupo de Extractos Bioactivos y Lípidos Saludables de la UAM (Healthy Lipids) trabaja en tecnología verdes de extracción para obtener compuestos bioactivos a partir de fuentes como las microalgas. Entre estos compuestos se encuentran carotenoides, antioxidantes, ficocianina, y aceites ricos en ácidos grasos omega-3. La investigación también se centra en la modificación enzimática de los lípidos para producir otros lípidos más beneficiosos para la salud, incluso con actividad neuroprotectora.
Además de la investigación, los miembros del grupo tienen entre sus actividades la docencia en cursos relacionados con esta temática, y la transferencia de resultados a empresas alimentarias, biotecnológicas y farmacéuticas.
Si quieres trabajar con nosotros, hay oportunidades para hacer la Tesis y para doctores cada año, con convocatorias nacionales para graduados (FPU y CAM para Tesis) y para doctores (JdC, Talento CAM, UAM, RyC, etc.) e internacionales (MSCA, CIVIS, Horizon Europe).
Presentation
Healthy Lipids is the Research Group in Bioactive Extracts and Healthy Lipids at Universidad Autonoma de Madrid (UAM). In this blog we will provide scientific information and data on healthy oils and fats, and we will also deal with fats that are not so healthy. In science, the correct name for fat and oil components is lipids, and so we will write on healthy lipids, including scientific news and advances in research on these topics.
We will show advances in lipid research too, including extraction of interesting lipids from new sources, and enzyme modification of lipids to produce healthy lipids. Algal research will also be commented, considering microalgae and cianobacteria as valuable sources of carotenoids, lipids and other nutrients with applications in food, nutrition and pharmaceutical products.
The research group collaborates in different projects with other universities, institutions and food and biotechnology companies.
If you are interested in working with us, every year there are several national and international calls for doctors to apply. You may contact the group leader (FJ. Señoráns).
Healthy Lipids 